（二）

我是1995年认识刘锦林会长的，当时他是中国酒类商业协会的秘书长，我在北京求是杂志社广告部负责《中国大酒典》的组织编写和广告业务。刘会长古道热肠，对我帮助很大，很多商业口大企业的资料都是他提供的,他也是《中国大酒典》的编委。该书1998年出版,250万字,汇集了中国历代酒史料、艺文、遗事、风俗等文化遗产及酒原料、酒曲药、酒工艺、酒科技、酒包装、酒标准、酒营养等科学技术，主编是白酒泰斗秦含章先生，编委28名，编撰人员63名，几乎囊括当今白酒、葡萄酒、啤酒、黄酒界的行业领导、技术权威和酒文化专家。直至今日，在酒文化典籍中堪称集大成者。

那编书的那段时间里，我经常到他位于北京西廊下街的住所做客，他的藏酒颇多，八十年代的茅台、五粮液他有，当时最新奇和最昂贵的一种酒囊酒（记不清酒的名字了，据说是有人高价买了陈年洋河酒，配以奇特的皮革酒囊包装，只生产了几千支），据说上万元一支，他也有一支。他向我盛赞过这支酒，说他们懂得经营之道。

在我所认识的白酒专家中，对白酒经营有研究有主张的，刘会长是最突出的一位。这主要缘于他在老商业部酒处任处长期间，正是九十年代市场开放初期，当时他跑遍了商业口的大大小小的酒厂，也到国外的著名酒业公司考察过。

在九十年代初期，他从英国帝亚吉奥总部参观访问回国后到五粮液视察，在听取徐克强汇报工作时，他就提出了“好马配好鞍”，“好酒卖好价”的主张。他说，中国的酒，酒质不比洋酒差，为什么价格卖不过洋酒，差距就在包装上。后来，五粮液率先在全国名酒中更换包装，大胆提价，刘会长给了很多具体的指导。1995年，五粮液的产销量已经跃居行业首位，但在酒典最后定稿时在企业排名上，专家编委有不同意见。有人主张将国酒茅台放在首位，刘会长坚持将五粮液排在第一位，他当时断言，五粮液一定会称王中国白酒。

刘会长说话直截了当，直来直去是他的本色。见了好酒就“吹喇叭”、“抬轿子”（义务宣传），见了不好的东西就开骂，不怕跟别人吵架。从主张“好马配好鞍”，“好酒卖好价”，同时又痛斥“酒是陈的香”就可见一斑。

他反对“酒是陈的香”，是2001年的事情，当时有个名酒厂家的广告语就是“酒是陈的香”。该厂的厂长还是刘会长的好朋友。一次我从成都出差去北京，特地到他家看望他。他从酒柜里拿出那瓶八十年代的茅台来，他说，酱香型酒储存十年以上就要发黄，浓香型酒储存十年以上就要脱脂， 而且他还特地打开过品尝，味道大变。他说陈年酒只能用来勾调。他较这个真！为此他还专门发表过文章。

2001年至今，年份酒已经大行其道，虽然关于年份酒的技术标准尚未颁布，但参照洋酒的年份酒标准，中国人有理由生产出自己的年份酒来。因为相同的道理是，年份酒都是以部分陈年酒作为调味酒使用的。

但无论如何，酒不是越陈越香，这是科学！现在还有没有人较这个真，我想应该有，但一定没有谁像刘会长那样大声疾呼。我想他的较真绝非意气用事,而是一种科学精神、市场观念,最重要的是对消费者负责的态度。

能时时从消费者角度思考问题，这是刘会长的思维习惯，往往他对一些问题的见解与众不同，这种思维习惯是主要原因之一。